منتدى العطاري
مرحبا بك عزيزي الزائر. المرجو منك أن تعرّف نفسك و تدخل المنتدى معنا.

إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه وسنسعد بذلك فى منتديات العطاري




نورتوا المنتدى
يسعدنا أن تنضم إلى أسرتنا بالتسجيل
للتسجيل فى مـنـتـديــات العطاري
و إذا كنت مسجل لدينا لا تبخل علينا بالدخول

منتدى العطاري

 
الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثقائمة الاعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
شاطر | 
 

 اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد مايو 31, 2009 11:46 am

برنامج اسمو صحبه طيبه

يلا تفضلوا الوصفه






المكونات



• 1 كعكة البرتقال واللّوز
• فراولة طازجة، تُشرّح إلا القليل منها، لاستعمالها للزّينة
• ½ نصف كوب من الخلّ البلسمي
• 3 ملاعق كبيرة من السّكر
• 1 لتر واحد من الكريمة المخفوقة (القشدة)
• سكر بودرة
• ½ نصف كوب من اللّوز المشرّح والمّحمص، للزّينة
• بودرة فانيلاّ أو ½ نصف ملعقة صغيرة من روح الفانيلاّ
• 1 بُشارة برتقالة واحدة

طريقة تحميص اللّوز:
1. يُسخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)
2. يُوزّع اللّوز على صيّنية ضحلة للخَبز، وتدخل في الفرن مدة 2 دقيقتين، ليحمّر اللّوز
3. تُخرج الصيّنية من الفرن، يؤخذ اللّوز منها، ويُوضع في طبق ليبرد تماماً


طريقة التحضير



1. تُقطع الكعكة قطعاً كبيرة، وتُترك جانباً
2. تُغسل الفراولة وتشرّح، إلاّ القليل منها، وتُوضع في وعاء كبير
3. يُرشُ عليها السّكّر والخل البلسمي، وتخلط برفق
4. في طبق مُبَرّد في البرّاد، تُوضع كريمة الخفق مع سّكّر البودرة والفانيلاّ، وتُخفق بخفّاقة كهربائية حتى تتكون على سطح الخليط نتوءات ناعمة (من المستحسن تبريد مضرب الخفّاقة)

تطبيق المكوّنات
5. في طبقٍ زجاجيّ للتّقديم، تُوضع طبقة من قِطَع الكعكة، ويُوضع فوقها شرائح الفراولة
6. يُوضع فوق الفراولة، كريمة الخفق
7. ثم تُوضع طبقة ثانية من قطع الكعك، فالفراولة، فكريمة الخفق
8. يُزيّن السّطح بالفراولة، غير المشرّحة
9. يُوزّع على السّطح، اللّوز المحمّص، وقليل من بُشارة البرتقالة
10. تُوضع في البرّاد، وتُخرج منه عند تقديمها للأكل





ثلاثة وصفات منوعه

أولا ً المالح .

يخنة اللحم .



المكونات



* 1/2 كوب من زيت الزيتون أو زيت نباتي
* 900 جم من البصل المقطع إلى قطع كبيرة
* 680 جم من الجزر المقطع بشكل مائل للحصول على شرائح بيضاوية الشكل
* 1/2 كوب من الدقيق
* ملح وفلفل أسود مطحون طازج
* 1 ملعقة كبيرة من أوراق الميرمية المجففة
* 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون
* 2 كجم من شرائح اللحم المقطع إلى مكعبات
* عصير 1 برتقالة كبيرة وبشرها
* 2 كوب من الصودا
* 2 كوب من الماء
* 4 أوراق غار (أوراق لوري)



طريقة التحضير


تسخن 4 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر كبير أو مقلاة عميقة
يحمر البصل والجزر في القدر لمدة 5 دقائق حتى يذبل الخليط قليلاً
ترفع الخضراوات من القدر ثم يضاف ما تبقى من الزيت إلى القدر
يوضع الدقيق مع الملح والفلفل والبهارات وقطع اللحم في كيس بلاستيكي كبير (كيس البراد) وتقلب المقادير داخل الكيس جيدًا
تحمر قطع اللحم على مرحلتين بحيث يترك اللحم على النار حتى يبدأ في اكتساب اللون البني ثم يرفع ويوضع في طبق كبير
ثم يخلط عصير البرتقال مع الصودا في نفس القدر ويترك الخليط على النار حتى يغلي
يضاف بعض من الماء إلى القدر ثم تضاف كذلك قطع اللحم والخضراوات
يضاف إلى القدر بشر البرتقال وأوراق الغار مع التقليب
يترك الخليط على النار حتى يغلي
تقلل درجة حرارة النار ويترك اليخني على النار ليطهى لمدة 1ساعتين ونصف
يصبح مذاقه أفضل بعد تسخينه بعد يوم أو يومين أما إن كان سيقدم في اليوم ذاته فتضاف نصف ساعة إلى وقت الطهي لتصبح 3 ساعات بدلاً من ساعتين ونصف ساعة للتأكد من نضج اللحم





ثانيا ً الطبق الجانبي هع .

خبز الذرة مع صلصلة ( التشيلي )



المكونات


صلصة (التشيلي):
المقادير:

* 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
* 4 بصلات مفرومة ناعم
* 2 فص ثوم مفروم
* 2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجففة أو المطحونة
* 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
* 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
* 5 حبات من الهيل مفتوحة
* 2 قرن فلفل أحمر منزوع بذوره ومقطع إلى قطعة صغيرة
* 1.5 كجم من اللحم البقري المفري
* 7 أكواب من الطماطم المعلبة والمقطعة
* 1/2 كوب من كاتشب الطماطم
* 1/2 كوب من معجون الطماطم
* 1 كوب من الماء
* 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
* 1/2 3 كوب من الفاصولياء الحمراء المعلبة

خبز الذرة:

* 1/2 1 ملعقة صغيرة من الملح
* 4 أكواب من دقيق الذرة
* 1/4 كوب من الدقيق
* 6 ملاعق صغيرة من البيكنغ باودر
* 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
* 3 أكواب من مخيض اللبن (اللبن الرايب)
* 4 بيضات
* 2 ملعقة صغيرة من العسل
* 1/4 كوب من الزيت النباتي
* ٢ كوب جبنة شيدر مبشورة
* غواكامولي (التالي شرح طريقة تحضيره)

اختيارات التقديم:


* 2 كوب من القشدة الحامضة
* فلفل حلو مطحون
* 3/4 3 كوب من جبن الشيدر المبشور



* أدوات خاصة: مقلاة كبيرة جداً




طريقة التحضير



1. يسخن الزيت في مقلاة كبيرة جداً ثم يشوح به البصل والثوم حتى يذبلا
2. يضاف الفلفل الحار والكزبرة والكمون وحبوب الهيل إلى المقلاة ويقلب الخليط جيداً
3. يضاف الفلفل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب مع الخليط باستخدام شوكة ويستمر في التقليب حتى يتفكك اللحم ويبدأ لونه في التحول إلى البني
4. تضاف الطماطم المقطعة والكاتشب ومعجون الطماطم والماء إلى الخليط مع التقليب للحصول على صلصة حمراء غنية
5. عندما يبدأ الخليط في الغليان يرش فوقه مسحوق الكاكاو ويقلب معه
6. تضاف الفاصولياء إلى الخليط ثم تغطى المقلاة جزئياً ويترك على نار هادئة لمدة ساعة ونصف
7. بعدها يمكن تبريد خليط اللحم الحار وحفظه في المجمد أو حفظه في البراد لاستخدامه في اليوم التالي
8. يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 425 درجة فهرنهايت (حوالي 220 درجة مئوية)
9. يصب الخليط في صينية خبز كبيرة
10. يخلط الملح مع دقيق الذرة والدقيق العادي والبيكنغ باودر والقرفة في وعاء
11. يخفق اللبن الرايب مع البيض والعسل والزيت في وعاء ثم يضاف إلى خليط المقادير الجافة للحصول على خليط أصفر زاه
12. يضاف خليط الذرة فوق صلصة (التشيلي) أو يقطر فوقه حتى يغطي سطح خليط اللحم بشكل متساو بقدر الإمكان





اخيرا ً طبق الحلو ( طبقي المفضل ) هع هع .

بس انزلو ل تحت بتلاقو الوصفه الثالثه مكتوبه في الردود

و يوجود و صفات كمان في الردود

انتظروني




هاد الموضوع سوف اضيف عليه اكلات أخرى لمن يريد اضافه وصفات فل يضيف

انتظرو المزيد مع عطاري و بس

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد مايو 31, 2009 11:50 am

هاي الوصفه الثالثه













اخيرا ً طبق الحلو ( طبقي المفضل ) هع هع .

كيكة الشكولاة وقطع النحل ( يعني حلاوة منعملا على شكل نحل ) .

ملاحظة بتنفع لاعياد الميلاد .




المكونات


الكعك:

* 115 جم من الشيكولاتة مقطعة
* 1/3 1 كوب من السكر البني الناعم (فاتح اللون)
* ١ كوب من الزبد الطري
* 1/2 كوب من العسل
* 2 بيضة
* 1/2 1 كوب من الدقيق
* 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
* 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
* 1 كوب من الماء المغلي

الطبقة الخارجية:

* 1/4 كوب من الماء
* 1/2 كوب من العسل
* 170 جم من الشيكولاتة قليلة السكر مقطعة إلى قطع صغيرة
* 1/2 كوب من السكر البودرة

النحل:

* 30 جم من المارزيبان (معجون اللوز والسكر) الصفراء
* 12 قطعة من رقائق اللوز
* أدوات خاصة: صينية ذات حواف يمكن فتحها وإزالتها (قطرها 9 بوصات



طريقة التحضير



1. يرفع كل ما تريده من المقادير من البراد (الثلاجة) حتى تصبح في درجة حرارة الغرفة
2. وفي هذه الأثناء، تذاب الشيكولاتة (الخاصة بتحضير الكعك) داخل وعاء مناسب الحجم في المايكرويف أو في حمام مائي ثم تترك جانبًا لتبرد قليلاً
3. يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)
4. تدهن الصينية بالزبد
5. يخفق السكر مع الزبد الناعم حتى يصبح قشدي القوام ثم يضاف إليه العسل ويقلب الخليط
6. يضاف إلى الخليط بيضة واحدة مع ملعقة كبيرة من الدقيق ثم بيضة أخرى مع ملعقة كبيرة أخرى من الدقيق مع التقليب
7. يضاف إلى الخليط كذلك الشيكولاتة المذابة وما تبقي من الدقيق وبيكربونات الصوديوم ويقلب أيضاً
8. ينخل مسحوق الكاكاو إلى الخليط من خلال مصفاة صغيرة للتأكد من إزالة الكتل وكذلك باقي المقادير ويقلب الخليط
9. يضاف بعدذلك الماء المغلي مع التقليب جيدًا للحصول على خليط متجانس
10. يصب الخليط في الصينية المعدة
11. توضع الصينية في الفرن لمدة 90 دقيقة
12. إذا وجدنا سطح الكعك داكن جدًا بعد مرور 45 دقيقة تغطى الصينية بورق الألومنيوم مع مراعاة متابعتها كل 15 دقيقة
13. ترفع الصينية من الفرن وتترك على شبكة لتبرد تمامًا
14. ولتحضير الطبقة الخارجية، يوضع الماء مع العسل في قدر على النار ويترك الخليط ليغلي
15. يرفع الخليط من على النار وتضاف إليه قطع الشيكولاتة مع التقليب بشكل دائري حتى تذوب الشيكولاتة
16. يترك الخليط جانباً لعدة دقائق ثم يخفق جيداً مرة أخرى
17. يضاف السكر إلى الخليط من خلال مصفاه صغيرة ويقلب معه حتى يتجانس
18. تقطع 4 شرائط من ورق صالح للخبز ويشكل بهم مربعاً على طبق التقديم وذلك حتى لا يسيل خليط الشيكولاته في الطبق بعد صبه
19. تفتح الصينية وتوضع الكعكة الباردة في الطبق المعد
20. يصب خليط الطبقة الخارجية فوق الكعكة ولا توجد مشكلة في أن يسيل على أطراف الكعكة قليلاً
21. توضع الكعكة في البراد حتى تتماسك الطبقة الخارجية قبل تقديمها بساعة على الأقل
22.
23. تقسم المارزيبان إلى 6 قطع متساوية وتشكل على شكل قطع سجق سميكة وذات حواف مدببة قليلاً لتشكل جسم النحل
24. يغمس سيخ خشبي في خليط الطبقة الخارجية ويستخدم لرسم ثلاث خطوط متوازية في كل قطعة من جسد النحل
25. توضع بعد ذلك رقائق اللوز، التي تمثل جناحات النحل، بحرص شديد في جسد النحل،
26. رقاقتين في كل نحلة ويمكن أن تنكسر قطع اللوز أثناء وضعها لذا يجب الاحتفاظ بكمية إضافية
27. يمكن كذلك رسم عيون للنحل باستخدام السيخ الخشبي أيضاً بحيث يغمس طرفه في خليط الطبقة الخارجية ثم رسم نقطتين على كل نحلة
28. تعطي العينان تأثيراً لطيفاً وشخصية للنحل ولكن يمكنك التخلي عن هذه الخطوة وتقديم الكعك بعد رص النحل فوقه
يتم الاحتفاظ بقدر تحضير الطبقة الخارجية لاستخدام البواقي في رسم النحل .

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد مايو 31, 2009 11:50 am

وصفه جديدة من صحبه طيبه
خدوها هع

الرز بالحليب







المكونات


• 4 أكواب من الحليب، كامل الدّسم
• 1 كوب واحد من القشدة (الكريمة)
• 1 كوب من الأرز، القصيرالحبة، والذي سبق نقعه
• 1 ملعقة كبيرة واحدة من ماء الورد
• 1 ملعقة كبيرة واحدة من ماء زهر البرتقال
• 1 قرن واحد من الفانيلاّ، يؤخذ بزرها
• ½ نصف كوب من السّكّر
• 1 ملعقة كبيرة واحدة من نشاء الذّرة
• 2 ملعقتان كبيرتان من الحليب البارد، لتمييع النشـّاء


طريقة التحضير


1. يُوضع الحليب والكريمة في قدر، ويُوضع على نار، متوسـّطة الحرارة
2. يُوضع في الحليب، بزر الفانيلاّ، ويُترك القدر على النار، حتـّى يغلي الحليب
3. يُضاف الأرز، ويستمر الغليان، وتحريك الخليط باستمرار، حتـّى يكثف الخليط، ويُطبخ الأرزّ
4. يُضاف السّكّر، ويعدّل مذاق الخليط
5. يُماع النّشاء في ملعقتي الحليب البارد، في كأس
6. وتُضاف إلى الأرزّ والحليب
7. يُرفع القدر عن النار، ويُضاف إليه ماء الورد، وماء الزّهر
8. يُسكب في صحون تقديم، وتُوضع في البراد لتبريدها، وتُزيّن بالفستق الحلبي

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد مايو 31, 2009 11:52 am

وكمان من شركة كويكر طبخة حلوه
كتير طيبه جربوا تفضلوا



تشوكو بسكت





المكونات



3 كوب كويكر
ملعقة بيكربونات الصودا
روح الفانيلا
رشة ملح
كوب ونصف سكر بني
نصف كوب زبدة طريه
2 ملعقة لبن زبادي
بيضتان
٢ كوب دقيق
نصف كوب سمن نباتي


طريقة التحضير


نضع الزبدة الطريه
السمن
السكر البني
روح الفانيلا
ونخلط
نضع بيضتان
نستمر في الخلط
نضيف اللبن الزبادي
بيكربونات الصودا
رشة ملح
الدقيق
نضيف كويكر
نخلط جيدا
نضيف قطع الشوكولاتة
نخلط برفق
تبرد بالثلاجة لمدة ساعة
تشكل العجينة الى كرات
نضغط برفق على كل قطعة
تخبز لمدة 8 دقائق
وتقدم

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد مايو 31, 2009 11:52 am

كعكه توت العليق وجوز الهند





المكونات


القاعدة

125 جم من الزبد غير المملح
60 جم من السكر
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
185 جم من الدقيق
1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
60 ملل من الحليب

الحشو

175 جم من مربى التوت العليق
250 جم من التوت العليق

الطبقة العلوية

100 جم من الزبد غير المملح
5 ملاعق كبيرة من السكر
2 بيضة
225 جم من جوز الهند المجفف
60 جم من الدقيق


طريقة التحضير


القاعدة

يخفق الزبد والسكر في وعاء حتى يصبح الخليط خفيفاً وقشدياً
ثم يضاف البيض و الفانيلا مع التقليب حتى يتجانس الخليط
ينخل الدقيق والبيكنج باودر في وعاء آخر ثم يضاف إليهما الحليب مع التقليب
ترش اليدين بالدقيق ثم يوضع الخليط باليد في صينية خبز (30 × 20 سم أو 12 × 8 بوصة) ومدهونة بالزبد
يفرد خليط القاعدة بعد ذلك بشكل متساو ثم يوضع فوقه مربى التوت العليق ويرش فوقها بعض من التوت العليق

الطبقة العلوية

يخفق الزبد والسكر في وعاء حتى يصبح الخليط خفيفاً وقشدياً
يضاف البيض إلى الخليط ثم يخفق معه حتى يتجانسا معاً
يضاف بعد ذلك جوز الهند مع ملعقة كبيرة من الدقيق المنخول إلى الخليط ويقلبا مع الخليط ثم تضاف كمية الدقيق المتبقية وتقلب
تفرد طبقة من الخليط فوق التوت العليق

الخَبز

يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)
تخبز الكعكة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون
ترفع من الفرن ثم تغطى بورق الألومنيوم ثم تعاد إلى الفرن وتترك لمدة 5 دقائق إضافية
ترفع من الفرن وتترك لتبرد في الصينية لمدة 10 دقائق
تقطع على شكل مستطيلات

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد مايو 31, 2009 11:53 am

موس الشكلاته البيضاء


المكونات
250 جم من الشكولاتة البيضاء الفاخرة (مقطعة)
80 مللتر من الحليب
1 ملعقة صغيرة من الفانيلا الطبيعية
3 بيضات (الصفار مفصول عن البياض)
375 مللتر من الكريمة
6 ملاعق كبيرة من الفاكهة الإستوائية (باشون فروت) (اللب)

طريقة التحضير
توضع قطع الشكولاتة البيضاء والحليب والفانيلا في طبق حرارى يفوق قدر به ماء يغلي (مع التأكد من عدم ملامسة الطبق للماء)
تترك الشكولاتة على النار حتى تذاب مع التقليب من وقت لأخر
ترفع الشكولاتة عن النار وتترك لمدة 5 دقائق حتى تبرد
يضاف صفار البيض إلى الشكولاتة الذائبة (مع الخفق جيدًا بعد إضافة كل صفار)
تخفق الكريمة في إناء حتى تظهر الفقاعات على سطحها ثم يضاف إليها خليط الشكولاتة مع التقليب حتى يتجانسا معًا
يخفق بياض البيض في إناء كبير ونظيف وجاف من الإستليس حتى تظهر الفقاعات على سطحه
وباستخدام ملعقة معدنية كبيرة يقسم خليط الشكولاتة إلى نصفين
يقسم موس الشكولاتة بين 6 أطباق للتقديم حيث أن سعة الطبق 250 مللتر (1 كوب)
تغطى الأطباق وتحفظ في البراد من 3 إلى 4 ساعات أو حتى يتماسك الموس
ترفع الأطباق عن البراد ويوضع فوقها ملعقة من الفاكهة الإستوائية قبل التقديم

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد مايو 31, 2009 11:54 am

جديدة هع

تفلضو



معكرونة ( الريجاتوني ) بصلصة الباشميل





فى طرق عديده للايس كريم بالمنزل
اهمهاا ماكينه الايس كريم و هى اسهل طرق الايس كريم المنزلى و تعطىى نتيجه مضمونه و سريعه
ممكن نتستخدمها فى عمل ايس كريم السحلب مثلاا

ايس كريم بالسحلب

المقادير:
2 كوب حليب بودرة
2/1 كوب سكر
3 ملاعق سحلب
2 كوب ماء
4/1 كوب ماء
فانيليا ماء ورد حبات هيل


الطريقة :
نضع حليب البودرة والسكر و4/1 كوب الماء في قدر ونخلطهم زين ونضعهم على النار حتى يثخن
ثم نضع باقي الماء والفانيليا وحبات الهيل وماء الورد ونحركه ثم نتركه إلى أن يغلي ثم نضع السحلب
ونحركه خمس دقائق ثم نرفعه عن النار ونتركه إلى أن يبرد ثم نضعه في الثلاجة نصف ساعة وبعدين
نضعه في خلاطة الآيسكريم وعليها باقي الشغل

ملاحظة: ترفع حبات الهيل بعد ما ترفعين القدر عن النار

اما الطرق الاخرى فهى عديده و متنوعه و تتعدد بتعدد الاذواق


منهاا
من اكثر استخدمات الصيف من الذا انواع الحلويات الصيفية
المقادير
1كوب من اللبن

1كوب من السكر

1كوب من فاكهة الموسم

2صفار بيض

2ملعقة من النشا

2عصير ليمونة



طريقة التحضير
يغلىءالفاكهة على النار مع نصف كمية السكر ويضاف عصير الليمون

تغلىءاللبن مع باقى كمية السكر ويضاف النشا بعد ان يذاب قليل من الماء ويضاف الفانيليا
وبعد ان يبرد الخليطان يضاف البيض يصفى ويترك بالثلاجة لليوم الثانى وبعد يوضع بالماكينة المخصصة للصناعة
الايس كريم حتى ينعم ويتماسك وبعد يحفظ بالفريزر داخل وعاء بلاستيك
اما فى عدم وجود ماكينة ايس كريم يوضع الخليط داخل الفريزر ويقلب كل ساعة حتى ينعم ويتماسك

ملحوظة هامة
---------------

فى حالة الحصول على ايس كريم فانيليا يحذف عصير الفاكهة وعصير الليمون ويتم عمل باقى الخليط وفى حالة الرغبة
فى الحصول على ايس كريم شيكولاته يمكن اضافة نصف كوب كاكاو للبن اثناء الغليان

و طريقه اخرى
المقادير:

1- كيس بسكويت سادة ( بدون كريم) -
2- علبة قشطة -
3-علبة حليب مركز-
4-علبة كريم دريم ويب ( بودرة) -
5-علبة كريم كراميل ( البودرة فقط) -
6- عدد2 ملعقة كبيرة سكر عادي
7-عدد 2ملعقة كبيرة نسكافيه + كوب ماء + ملعقه كبيرة سكر مخلوطين مع بعض .


الطريقة:

- تخلط المقادير من 2 إلى 6 مع بعض وتضرب بمضرب البيض إلى أن يغلظ القوام حوالــــي 3-4 دقائق وتتكون كريمة كثيفة ، ثم توضع بالثلاجة .
-تجهز صينية مستطيلة وتغمس قطعة بسكويتة في المقدار 7 وترص طبقة كاملة من البسكويت ثم نضع طبقة كريمة ثم طبقة بسكويت والأخيرة تكون طبقة كريمة ويسوى السطح وتوضع بالفريزر مدة خمس ساعات على الأقل ثم تقطع وتقدم في الأيام الحارة

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد مايو 31, 2009 11:55 am

الوصفه المكونات



* عجينة البقلاوة عجينة الفيلو (الرقائق)
* زبدة لدهن العجينة (الكميه غير محدده حسب حجم الصينيه والعجينه)


الحشو:

* كوب لوز محمص مطحون
* كوب جوز محمص مطحون
* كوب بندق محمص مطحون
* ربع كوب سكر
* ملعقة صغيرة قرفة و رشة قرنفل
* ماء الزهر او ماء الورد
* حبات لوز للتزيين
* عسل مخفف بماء الزهر
* طريقة الحشو
* تخلط المكسرات مع القرفة والقرنفل وتجمع بماء الزهر او الورد وتترك جانباً



طريقة التحضير



1. تدهن الصينيه
2. ترص ورقات عجينة البقلاوة مع دهنها بالزبدة بفرشاة بين كل طبقة ٨ طبقات تقريبا
3. نضع الحشو
4. ويرص باقي الورقات مع دهنها بالزبدة ثم تدهن اخر طبقة
5. وتقطع بسكين حادة وتزين بقطعة لوز او صنوبر في الوقت نفسه
6. تخبز لنصف ساعة، الخمس دقائق الاولى على ٤٥٠ فهرنهايت ثم الباقي على ٣٥٠ فهرنهايت
7. تخرج من الفرن
8. تسقى بالعسل المخفف بماء الزهر
9. وتترك لتتشرب العسل ثم تقدم

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد مايو 31, 2009 11:56 am

كيكة الجوز









المكونات


الحشوه:
٢٥٠ جم جوز مطحون ومحمص
٥٠ جم سكر
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة نسكافية (قهوه سريعة الذوبان)
تخلط جميع المكونات وتترك جانبا

العجينة:
٢٥٠ جم زبدة
١٠٠ جم سكر ناعم
بيضتان
٣٠٠ مل كريمة طازجة
٢٠٠ جم طحين
فانيللا
رشة ملح
٢ ملعقة صغيرة بيكينج بودر

خليط العسل:
٢ ملعقه كبيره ماء الزهر
٤ ملعقه كبيره عسل
تخلط المكونات وتترك جانبا



طريقة التحضير


تخفق الزبدة مع السكر الناعم جيدا والفانيللا ثم البيض وبعدها تضاف الكريمة السائلة
بالتناوب مع الطحين المنخول والبيكينغ باودر، اي مرة الكريمة ومرة اخرى الطحين وهكذا الى ان تنتهي المكونات
تدهن صينيه بالزبده وترش بالطحين ثمّ يغّطى قاعها بورق الشمع
توضع كمية من العجين وتضاف اليها الحشوة ثم الباقي من كميّة العجين
تخبز ٣٥ دقيقة على درجة فرن ٣٥٠ فهرنهايت
بعد خروجها من الفرن تسقّى بخليط العسل
تترك لتتشرب الخليط ثم تقدم

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد مايو 31, 2009 11:56 am

خبز بزيت الزيتون




المكونات


٣ اكواب سميد ناعم
١ كوب طحين
كوب زيت زيتون
ملعقة ونصف خميرة خبز
٢ ملعقة حليب بودرة
١ ملعقة ملح
ملعقة صغيرة سكر
٣ ملعقة سمسم محمص
ماء للعجن
ماء زهر حسب الرغبة
سمسم للتزيين
صفار بيض مع قليل من الحليب لدهن الخبز قبل خبزه




طريقة التحضير


يخلط الزيت مع الطحين والسميد والسمسم والسكر ويفرك جيّداً
نضيف الخميرة والملح، والماء يضاف تدريجيا
وتعجن ١٠ دقائق وتترك لتختمر ٣٠ دقيقة
تشكل وتوضع في صينية مدهونة وتترك ١٠ دقائق لتختمر
تدهن بالبيض والحليب وتزين بالسمسم
تخبز ٢٠ دقيقة تقريبا على ٣٥٠ : ٤٠٠ درجه فهرنهايت
ملاحظه:
تشكّّل قطع أو خبز صغير مدوّر أو أي شكل آخر
تدهن قطع الخبز بمزيج صفار البيض والحليب وتترك لتختمر وقتاً قصيراً قبل وضعها في الفرن

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد مايو 31, 2009 11:57 am

شاورمه لحم الضأن











المكونات


• 1 فخذ ضأن طازج، مفرود، ومنزوعة منه عظامه، وشحمه الزائد
• خليط التوابل:
• 1 ملعقة كبيرة من كلٍّ من القرفة، والفلفل الأحمر المطحون، والهال، والكمّون، والشّطّة، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة المطحونة، والبهار الحلو، وجوزة الطيب، والقرنفل المطحون
• بُشارة بُرتقالتين متوسطتي الحجم
• بُشارة ليمونتين متوسطتي الحجم
• 1 عصير ليمونة واحدة
• 1 ملعقة صغيرة واحدة من المستكة المطحونة مع الملح
• 1 حزمة واحدة من الكزبرة الطازجة والمفرومة فرماً ناعماً


طريقة التحضير


1. تُخلط المكونات كلها في طبق كبير، ثم توضع الفخذ في الطبق نفسه، وتُمعَكُ بخليط التّوابل في كلّ موضع منها
2. تُغطّى بقطعة من البلاستيك وتوضع في البّراد مدة 24 ساعة
3. تُشوى على منقل الفحم أو الغاز مدة 45 دقيقة إلى ساعة (أو بالفرن)
4. تُرفع عن المشوى، وتغطّى بورق الألومنيوم بشكلٍ فضفاض
5. تترك لمدة 15 دقيقة، قبل تشريحها وتقديمها للأكل

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد مايو 31, 2009 11:57 am

شوربة العدس المجروش















المكونات



*
2 كوبان من العدس المجروش، البرتقالي اللـّون
*
¼ ربع كوب من الأرزّ
*
1 كوب واحد من الجزر المبشور
*
2 بصلتان، متوسّطتا الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً
*
6 أكواب من مرق الدّجاج
*
6 فصوص من الثـّوم
*
1 بُشارة ليمونة واحدة
*
1 بُشارة ليمونة خضراء واحدة
*
1 عصير ليمونة واحدة
*
2 ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة، المفرومة
*
¼ ربع كوب من زيت الزّيتون



طريقة التحضير



1.
يُقلى البصل، في مقلى، في زيت الزّيتون، ويُترك جانباً
2.
يـُوضع العدس المغسول، والجزر المبشور، والأرزّ، ومرق الدّجاج في قدر كبير
3.
يُوضع القدر على نار حامية، ويُترك حتـّى يغلي ما في القدر
4.
تـُخفـّض الحرارة إلى درجة متوسّطة ويستمر الطبّخ حتـّى يَنضجَ العدس والأرز، ويتفتـّتا
5.
تـُهرس بالخلاط، لتصبح قشدية
6.
يُقلى الثـّوم، والكزبرة في مقلى صغير، ويُلـّقى فوق الشـّوربة الحارّة
7.
تـُسبكُ لمدة 5 دقائق
8.
تـُقدم للأكل ساخنة، مع قليل من فتيت الخبز العربي المحمّص، والذي يُلقى فوقها

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد مايو 31, 2009 11:58 am

بطاطس مشوية



المكونات



• 4 حبّات من بطاطا الشّيّ، مغسولة ومدعوكة، وعليها قشرها، تشرح كلُّ منها إلى 4 شرائح طوليّة
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النّباتي
• متبلات: فلفل، ملح، فلفل حلو، شطّة، توابل باربكيو، حصا لبان، قرفة (اختياري)


طريقة التحضير


1. يُحمى الفرن إلى 225 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت)
2. تُطسُّ شرائح البطاطا في خليط زيت الزيتون والزيت النّباتي، حتّى تُغطّى بالزيت تماماً ثم تضاف التوابل وتمزج مع شرائح البطاطا باليدين
3. تُوزّعُ الشّرائح على صينية خَبْز، وتُدّخلُ في الفرن، قريباً من المِشْواة، وتُترك حتّى يَحْمرّ وجهها المواجه لحرارة المِشْواة، ويَتَقَرمش، ثم تُقلب ليتحمّر الوجه الآخر ويَتَقَرمش.
4. تقدم للأكل ساخنة، أو بدرجة حرارة الغرفة.

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد مايو 31, 2009 11:59 am

فطائر التوست المحشوة بالدجاج والمايونيز



المقادير:

توست شرائح طازج
دجاج مسلوق ومملح
جبن كاسات
مايونيز
جزر مبشور
ملح + فلفل اسود
بيض
بقسمات




الطريقة

الحشوة وهي عبارة عن دجاج مسلوق مملح + جزر مبشور + جبن كاسات + مايونيز + ملح وفلفل أسود حسب الرغبة وحسب كمية الحشوة ،،
واختيار الحشوة امر راجع للذوق الشخصي.. يعني ممكن تحشوها حسب الرغبة.. حتى لو بجبن بس
تقطع أطراف التوست، ثم يرق جيداً حتى يصل إلى أقل سُمك
ناخذ شريحة توست ونضع فيها من الحشوة نمسح الأطراف بخليط الطحين
ثم نضع شريحة توست أخرى ونلصقها على الشريحة الأولى
نقطعها على شكل دائري بواسطة قطاع
يغمس في البيض ثم يدحرج في البقسمات حتى تنتهي
يقلى في الزيت حتى يشقّر لونه

دمتم بود 3 ملاعق كبيرة طحين + فنجان ماء مخلوطين مع بعض

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد مايو 31, 2009 12:02 pm

المقادير::


خمسة لحم//عجينة بيتزا//دجاج مقطع ومحمر مع بصل وثوم وفلفل رومي اخضر وجزر//جبن


بيتزا//زيتون شرائح//فلفل رومي ملون ومقطع//


صلصة بيتزا مخلوطه مع نص ملعقة جبن سائل


الطريقه::

تفرد العجينه في الصينيه






نضع الدجاج على جوانب العجينه







نغلق العجينه ونضغط على الجوانب جيدا







نمسح وسط العجينه بالصلصه







نضيف اللحم






ثم الفلفل الرومي الملون







ثم الزيتون







نمسح جوانب العجينه بصفار البيض وندخل الصينيه الفرن

وعندما تنضج العجينه نضع الجبن








نحمرها من اعلى وبسسسسسسسس

وهذا شكل الاطراف من الداخل


$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد مايو 31, 2009 12:03 pm

المقادير ...

1\2ككاكاو بودره
1\2 اصبع زبده
3 علب جبن فلاديفيا
علبة نستله حجم كبير
3بيضات
2ملعقه ص فانيلا
تخلط هذي المقادير مع بعض ونستخدم القالب كب كيك

مقادير البسكوت هي

2\11ك بسكوت مطحون
6ملاعق كبيره كاكاو بودره
6ملاعق سكر بودره
6 ملاعق زبده

الطريقه ...

تخلط المقادير البسكوت ونضع ملعقه كبيره في القالب
ونرصها جيدا ثم نضع عليه خليط الجبن وندخلها الفرن
وثم الحين مقادبر الكاكاو الي فوق ناخذ 2ك كاكا
مبروش ونذوبه ونخلط معه كاس كريمه ولما تبرد نحطه عليه ..

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
بنت العطاره
كبيره المراقبين
كبيره المراقبين


بنت العطاره (مشرفه اقسام حواء)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: من المدير

انثى
رقم العضوية: 3
عدد المساهمات: 1142
النشاط: 25
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 25
الموقع: حاره تع بورد
العمل/الترفيه: ؟؟؟؟؟؟

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد مايو 31, 2009 5:46 pm

مشكور على الوصفات الرائعه






سلمت الايادي


تحياتي بنت العطاره
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الإثنين يونيو 01, 2009 6:59 am

الرمز:
مشكور على الوصفات الرائعه






سلمت الايادي


تحياتي بنت العطاره

مشكوره على الرد يابنت العطاره

منوره الموضوع بوجودك

مع خالص تحياتي

عطاري و بس

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
الامبرطور
المدير العام
المدير العام


لا تجري الرياح بما تشتهي السفن
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم يا رب العالمين انصر المسجد الاقصى من رجس اليهود
رقم العضوية: 1
عدد المساهمات: 944
النشاط: 5
تاريخ التسجيل: 27/05/2009
العمر: 24
الموقع: مدينة تع بورد
العمل/الترفيه: موظف في شركة النجاح الوطنية

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الإثنين يونيو 01, 2009 3:32 pm

مشكور اخي على الموضوع المميز في امان الله

الامبرطور

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$


اسف على التأخر على الدخول الى المنتدى بسب ظروف التسجيل في الجامعة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الثلاثاء يونيو 02, 2009 6:57 am

هايو ياحلوين
بما اني احب الطبخ مرررررررره
وخاصة الحلويات والمعجنات
حبيت اجيبلكم شوية وصفات
يمكن تعجبكم

يلا جربوها وادعولي
واذا مانفعت لا تدعوا علي بلييييييييييز ههههههههه

نبدأ

بسم الله الرحمن الرحيم

خخخ ببدأبالحلويات

تشيز كيك بالسنيكرز


المقادير


..قطع... ( بسكويت نخاله ) ..

2 مغلف دريم ويب ..

زبدة..

نصف كوب حليب ـ و ربع كوب حليب..

علبتين قشطة ...

8 قطع جبن كيري ...

ليمونه .

6 حبات سنكرز ..



..[الطريقهــ]..
1- قومي باخراج المقادير و تجهيزها للطهي .

2- كسري البسكويت حتى يصبح ناعما او قومي بطحنه حتى يصبح

ناعم ،، ضعيه في وعاء و اضيفي له الزبدة




- قومي بـفرك البسكويت بالزبده حتى يختلطا تماما

4- رصي الخليط في صينيه جيدا ثم ادخليه الثلاجة



الان نقوم بتحضير الطبقة البيضاء ..

5- ضعى علبتين من القشطة في وعاء للخلط ،، واضيفي عليها

الدريم ويب ،،، اخلطيهما جيدا بالخلاط الكهربائي..




اضيفي الان نصف كاس الحليب ( النصف فقط ) للخليط

و اكملي الخلط اضيفي الان حبات الكيري للخليط واكملي

الخلط تاكدي انه لم يبقى للحبات الكيري اي اثر وانها

اختلطت بالخليط تماما..


اعصري الليمونه على الخليط....

اسكبي الخليط على قاعدة البسكويت ببطئ ..

( شوي شوي عليها )..





تاكدي انها توزعت تماما على السطح بعدها ادخليها الثلاجه

على الاقل ساعه واحده اذا كثرتوا يكون احسن..

في حمام مائي قومي بتذويب الزبدة في وعاء..

( طريقة الحمام المائي.. )

تحطي قدر فيه مويه و بعدين تولعي عليه النار و تحطي

داخله قدر ثاني و تشتغلي فيه يعني يصير ..

( ماهو بشكل مباشر على النار )..

قطعي اصابع السنكرز و اضيفيها للزبدة في الحمام المائي

+ ربع كوب حليب


تجانس المزيج السابق مع بعض واصبح مزيج واحد ..

ابعديه عن النار و اتركيه جانبا حتى يبرد قليلا



اسكبي المزيج على الطبقة العلوية للتشيز كيك ، ببطئ ..

ثم ادخليها للثلاجة مدة ساعتين على الاقل



$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الثلاثاء يونيو 02, 2009 7:05 am

كيكة الكابوتشينو بالشوكولا

المقادير
1 ملعقه طعام نسكافيه
1/4 كوب ماء ساخن
4 بيضات مضاف لها 2 ملعقه شاي فانيليا
1/4 كوب سكر بني
400 جرام شوكولاته مره ساده (مذابه)
1/2 كوب كريمه حامظه
1/2 كوب طحيم مضاف لها 1 ملعقه شاي بيكنج باودر
1 كوب شوكلت شبس من هيرشي (المر ) مذابه
1 2/3 كوب قيمر
2 ملعقه طعام سكر بودره
1 ملعقه طعام صوص الشوكولاته هيرشي
1 ملعقه شاي بودره الكاكاو
شوكولاته مالتيسيزرز للتزيين





الطريقه

1- يسخن الفرن على درجه 180 درجه
2- تذاب النسكافيه في الماء الساخن



ثم في العجانه يخفق البيض مع السكر البني الى ان تصبح ذات قوام ثقيل ويبهت لونها،ثم ارفعي الوعاء عن العجانه.




3-اضيفي الشوكولاته الذائبه والنسكافيه المذاب في الماءوالكريمه الحامضه والطحين..وقلبي بمهل الى ان يتجانس الخليط.







4- تدهن صينيه الخبز ثم تلبس القاعده والاطراف بورق الخبز..الصينيه بمقاس 20*30 سم.



5- افردي الخلطه في الصينيه وادخليها الفرن تخبز لمده 25 دقيقه



6-اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمده 15 دقيقه



7- اقلبيها على سطح مستوي ونظيف. ثم بالقطاعه الدائريه بمقاس 7 سم اقطعي 8 دوائر.



8-ادهني الكيكات لى سطحها العلوي فقط بقليل من الحليب المذاب فيه 1/2 ملعقه شاي من النسكافيه




-اقطعي 8 شرايح من ورق الزبده بمقاس 24سم *12سم ..
ثم افردي عليها الشوكولاته المذابه (الهيرشي) موضح بالصور
ثم لفيها على قطع الكيك ..(موضح بالصور اكثر)
واتركيها تبرد وتجمد بدرجه حراره الغرفه...بعد ذلك فكي الورق عنها بحذر...

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الثلاثاء يونيو 02, 2009 7:07 am

شوكولا بالايسكريم مو ايسكريم بالشوكولا



المقادير:

- 2/1 كوب سكر
- 1 كوب جبن ريكوتا
- 2/1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2/1 كوب فواكه مجففه مقطعة صغير
- 1 كوب شيكولاته غامقة سايحة


الطريقة:

يُخفق السكر مع جبن الريكوتا في وعاء حتي يُصبح مثل الكريمة.
تُضاف قطع الفواكه الجافة و الفانيليا للخليط مع التقليب.
يُشكل الخليط علي ورق بلاستيك علي شكل أسطوانة و يُلف من الجانبين.
يُوضع في الفريزر حتي يُجمد ثم يُقطع إلي قطع متساوية.
تُوضع عيدان الأيس كريم من أسفل ثم يُغطي بالشيكولاته السايحة من جميع الجهات.
يُوضع علي شبكة حتي تتماسك الشيكولاته ثم يُقدم بارد و يمكن حفظه بالفريزر.

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الثلاثاء يونيو 02, 2009 7:07 am

كفايه تلاته لايجيكم سكري
خخخخخخ

يلا عطوني رايكم
وبكره نكمل حلويات وطبخ واللي تبغوه

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الثلاثاء يونيو 02, 2009 7:09 am

اليوم بحطلكم هوسي التاني
اللي هو


الباستا

بعشقها بكل انواعها

وعشان كده جايبالكم شوية وصفات باستا جنااااااااان



باستا الدجاج بالبارميزان





المقادير :

باكيت معكرونة باستا

ثلث كوب بقسماط مخلوط

مع ابهارات ايطالية

ربع كوب برميجان شيز

4 صدوردجاج بدون عظم

2 بيض

2ملعقة صغيرة زيت زيتون

نصف كوب جبنة موتزاريلا

3 كوب صلصة اسباجيتي


الطريقة:

نسخن الفرن على درجة375 F

ثم نخلط البقسماط وجبنة

البرميجان مع بعض ثم نغمس

الدجاج بالبيض بعدها بالبقسماط

ثم نضعهم في صينية ويدهن

قاعها بالزيت ونضع قطرات زيت

الزيتون ومن ثم تزج في الفرن

لمدة نصف ساعة او اكثر

الى ان ينضج الدجاج ويحمر

ثم نرش عليه جبنة

الموتزاريلا ونعيده داخل الفرن

الى سيحان الجبنه ثم نكون خلالها

سلقنا الباستا وسخنا صلصة الاسباجيتي

من قبل ثم بعد تصفية الباستا من الماء

نضع عليها الصلصة ونحركهم

ثم نضع على وجهها شرائح

الدجاج ونزينها ان احببتم بورق الريحان الاخضر

او حسب الرغبة
4- قومي بتحمير البصل لمدة 6 دقائق حتى يتلون ويصير ذهبيا بعد التحمير.

5- بعد أن يلين البصل أضيفي الثوم والكوساء حتى تلين بدورها.

6- أضيفي الطماطم والسكر والفلفل المطهي والمقطع ثم تبلي المقدار بما يلزم من الملح والفلفل.

7- ضعي شرائح الدجاج في الخليط السابق.

8- ضعى الفطر على الخليط السابق.

9- استمري في طهي الخليط دون تغطية الوعاء لثلث الساعة على حرارة هادئة.

10- قدمي الوجبة مع الأرز أو المعكرونة.

11- يمكن التجميل بالريحان المقطع

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد يونيو 07, 2009 3:22 pm

هايو ياحلوين
بما اني احب الطبخ مرررررررره
وخاصة الحلويات والمعجنات
حبيت اجيبلكم شوية وصفات
يمكن تعجبكم

يلا جربوها وادعولي
واذا مانفعت لا تدعوا علي بلييييييييييز ههههههههه

نبدأ

بسم الله الرحمن الرحيم

خخخ ببدأبالحلويات

تشيز كيك بالسنيكرز


المقادير


..قطع... ( بسكويت نخاله ) ..

2 مغلف دريم ويب ..

زبدة..

نصف كوب حليب ـ و ربع كوب حليب..

علبتين قشطة ...

8 قطع جبن كيري ...

ليمونه .

6 حبات سنكرز ..



..[الطريقهــ]..
1- قومي باخراج المقادير و تجهيزها للطهي .

2- كسري البسكويت حتى يصبح ناعما او قومي بطحنه حتى يصبح

ناعم ،، ضعيه في وعاء و اضيفي له الزبدة






- قومي بـفرك البسكويت بالزبده حتى يختلطا تماما






4- رصي الخليط في صينيه جيدا ثم ادخليه الثلاجة



الان نقوم بتحضير الطبقة البيضاء ..

5- ضعى علبتين من القشطة في وعاء للخلط ،، واضيفي عليها

الدريم ويب ،،، اخلطيهما جيدا بالخلاط الكهربائي..






اضيفي الان نصف كاس الحليب ( النصف فقط ) للخليط

و اكملي الخلط اضيفي الان حبات الكيري للخليط واكملي

الخلط تاكدي انه لم يبقى للحبات الكيري اي اثر وانها

اختلطت بالخليط تماما..


اعصري الليمونه على الخليط....

اسكبي الخليط على قاعدة البسكويت ببطئ ..

( شوي شوي عليها )..



تاكدي انها توزعت تماما على السطح بعدها ادخليها الثلاجه

على الاقل ساعه واحده اذا كثرتوا يكون احسن..

في حمام مائي قومي بتذويب الزبدة في وعاء..

( طريقة الحمام المائي.. )

تحطي قدر فيه مويه و بعدين تولعي عليه النار و تحطي

داخله قدر ثاني و تشتغلي فيه يعني يصير ..

( ماهو بشكل مباشر على النار )..

قطعي اصابع السنكرز و اضيفيها للزبدة في الحمام المائي

+ ربع كوب حليب


تجانس المزيج السابق مع بعض واصبح مزيج واحد ..

ابعديه عن النار و اتركيه جانبا حتى يبرد قليلا



اسكبي المزيج على الطبقة العلوية للتشيز كيك ، ببطئ ..

ثم ادخليها للثلاجة مدة ساعتين على الاقل



][][^][][الشكــــــــل النهــــائـــي][][^][][



$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد يونيو 07, 2009 3:24 pm

اسباغيتي بالتوابل الحااااااااااااره:wooow :



المقادير:

250 جرام مكرونة إسباجيتي.

30 جرام لحم بقري مفري.

1/4كوب بصل مقطع إلى أجزاء صغيرة.

150 جرام صلصة طماطم.

1 ملعقة صغيرة خل.

1 ملعقة صغيرة بهارات حارة.

1/2ملعقة صغيرة سكر.

1/4ملعقة صغيرة ثوم.

1/4ملعقة صغيرة فلفل أحمر مقطع إلى أجزاء صغيرة.

1 كوب كوسة مقطعة إلى حلقات رقيقة.

1 كوب طماطم مقطع إلى أجزاء صغيرة.

1/4كوب بقدونس.


الطريقة:

- تسلق المكرونة الإسباجيتي في ماء مغلي مملح ( مراعاة عدم نضجها كلية) ثم تصفى بعد غسلها بالماء البارد وتترك جانباً.

- يخلط اللحم المفري والبصل ويرفع فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر لمدة 3-4 دقائق.

- تضاف صلصة الطماطم والخل والبهارات والسكر والثوم والفلفل الأحمر ثم يغطى الإناء ويترك قليلاًً.

بالف هنا وشفا

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد يونيو 07, 2009 3:24 pm

جايبالكم شوية مقبلات رووووووووووووووعه

يلا بسم الله

ونبدأ مع

البيض بالجبنه و الخضار





بيض...
ملح و فلفل اسود...
بصل مفروم..
فلفل اخضر رومي مفروم...1
فص ثوم مهروس..
طماطم مقطعة..
جبنة مبشورة




يخفق البيض مع الملح و الفلفل الاسود في طبق...توضع المقلاة على النار مع قليل من الزيت..يضاف البصل و الفلفل الاخضر و يقلب الى ان يستوي...يضاف الثوم و يقلب دقيقة...يضاف البيض و يقلب و الطماطم و تقلب ...و يترك على نار متوسطة الى ان يستوي تقريبا...يرفع من على النار و يوضغ فوقها بمسافة(تمسكي القلاية بايدك) الى ان يستوي تماما...ترش الجبنة على الوجه و يقدم على الفور و الـــــــف صحة و هنا

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد يونيو 07, 2009 3:25 pm

سلطة الميموزا الروسيه


سلطه لذيذه .. وجدا مفيده واكيـــــد الاطفال راح يحبوها

المقادير:



- 300 جرام جبنة صفراء {مبشورة}
- 2 علبة تونة {مفتته و متبله بالملح والفلفل }
- 6 ـ او 5 بيضات {مسلوقة ومفصولة البياض عن الصفار ، البياض مقطع صغيرا والصفار مفتت}
- بصلة صغيرة { مفرومه ناعم ومضافه علي التونه}
- جزرة متوسطة {مبشورة}
- زبدة
- مايونيز


الطريقة:

احضري صينية عميقة كما موضح في الصور

وابدأي بالاتي ،ضعي طبقة الجزر ثم طبقة بياض البيض





ثم طبقة جبنة ـ نصف الكمية، ثم طبقة مايونيز، ثم طبقة زبدة - ملحوظة ـ اتركي الزبدة بالثلاجة لحين الاستعمال لكي تبقي مجمدة



جبنة الباقية ثم طبقة مايونيز وفوقها ضعي صفار البيض وزينيها كما تحبي.





ملحوظة: ضعي السلاطة في لثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد يونيو 07, 2009 3:27 pm

صلصات رووووووووووووووعه

الصلصة السويدية :

المقادير:

صفار 2 بيضة نيئة ـ صفار 2 بيضة مسلوقة ـ 2/1 1 كوب زيت زيتون ـ 2/1 ملعقة صغير مستردة ـ 3 ملاعق خل ـ ملح ـ فلفل .

الطريقة:

ينخل صفار البيض المسلوق ويضاف إلى صفار البيض النئيئ بعد تقليبه , يضاف للبيض زيت الزيتون نقطة نقطة
مع التحريك الدائم ,ثم تتبل بقية المقادير مع التقليب وتقدم بعد أن تبرد . وهذه تستخدم للحوم والطيور الباردةوالسلطات .


الصلصة الانجليزية ( للسلطات ) :

المقادير:

صفار 2 بيضة مسلوقة ـ 2/1 كوب كريمة أو ( قشطة ) ـ 2/1 ملعقة صغيرة مستردة ـ خل ـ ملح ـ فلفل .

الطريقة:

ينخل صفار البيض ثم يتبل ثم يضاف إليه الكريمة تدريجياً مع التقليب , ثم يصاف الخل لنحصل على القوام المناسب .

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد يونيو 07, 2009 3:28 pm

ووصفة اصابع فطير الجبن والدجاج المدخن








المكونات


• 150 جم من الدجاج المدخن – مكعبات صغيرة
• 150 جم من الجبن الأبيض
• 150 جم من جبن الفيتا
• 40 جم من الصنوبر – المحمص
• 20 جم من النعناع – المفري
• 20 جم من قشر الليمون – قطع صغيرة
• 40 جم من البقدونس المفري
• قطع من الأناناس
• 1 كجم من عجين الفطائر
• زبد


طريقة التحضير


• يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية
• يخلط الدجاج المدخن جيداً في إناء مع الجبن الأبيض وجبن الفيتا والأناناس والصنوبر وقشرالليمون والبقدونس
• ترص ثلاث طبقات من عجين الفطائر فوق بعضها بين كل طبقة منها بعض الزبد الذائب
• يقطع العجين مرتين حتى نحصل على ثلاث شرائح متساوية الحجم تقريباً
• يوضع الحشو في وسط كل قطعة ويلف حتى يصبح كالسيجار
• ترص أصابع الدجاج في صينية خبز وتوضع في الفرن من 3 إلى 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون
• ترفع الصينية من الفرن وترص الأصابع في طبق للتقديم
• ويصبح الطبق جاهز للتقديم


صحه وهناااااااا

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد يونيو 07, 2009 3:29 pm

بيكاتا اللحم بالمشروم






المقادير:
5 شرائح لحم ستيك بتلو
ملح و فلفل
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل كبير مفروم
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 كوب مرق لحم
2 كوب عش غراب (فطر) مقطع شرائح
2/1 كوب كريمة لباني
الطريقة:
- تُتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل من الجهتين وتغطى بالدقيق جيداً مع التخلص من الدقيق الزائد.
- يُسخن الزيت على نار متوسطة وتُحمر شرائح اللحم لمدة 5 دقائق من كل جانب أو حتى يُصبح لونها مائلاً للبنى وتُرفع جانباً.
- يُضاف البصل في نفس الوعاء ويُحمر حتى يصبح لونه مائلاً للذهبي.
- يُضاف الدقيق ويُقلب مع البصل حتى لا يكون هناك أثر للدقيق ثم يُضاف عصير الليمون والمرق مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُضاف عش الغراب وتُعاد شرائح اللحم وعند البدء في الغليان تُضاف الكريمة اللباني ويُقلب الخليط.
- يُغطى الخليط وتُخفف الحرارة ويُترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج وتُصبح الصلصة غليظة القوام مع التقليب من الحين إلى الآخر.
- تُوضع شرائح اللحم في طبق التقديم وتُغطى بالصلصة و تُقدم مع الخضروات المسلوقة و تُزين بالبقدونس المفروم.
 في حالة عدم اتساع الوعاء لتحمير كل قطع اللحم مرة واحدة يمكن تحميرها على مراحل حتى تمام النضج وتُحفظ جانباً بحيث تظل دافئة.


بالف هنا وشفا

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد يونيو 07, 2009 3:30 pm

الدجاج المحمر





المكونات


• 1 كيلو غرام دجاج منزوع الجلد
• 4 – 5 حبات كبيرة الحجم من البطاطا
• 1 – 2 بصلة كبيرة الحجم
التتبيلة:
• 2 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال
• 2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
• 2 ملعقة صغيرة من خردل (الديجون)
• زيت زيتون
• 1 حبة طماطم مقشرة
• إكليل الجبل (روزماري) طازج
• ملح وفلفل


طريقة التحضير


1. تخلط جميع مقادير التتبيلة معًا (عدا إكليل الجبل) في خلاط الطعام حتى يصبح الخليط معجونـًا ناعمًا
2. يقطع إكليل الجبل إلى قطع صغيرة
3. وباستخدام ظهر ملعقة صغيرة يفصل بحرص جلد الدجاجة عن لحمها (مع مراعاة عدم قطع الجلد)، ثم توضع التتبيلة بين الجلد والصدر جيدًا وكذلك بين الجلد والأفخاذ مع تدليكها لتوزيع التتبيلة بشكل متساو
4. تدهن الدجاجة كلها بالتتبيلة من الخارج ثم تحفظ في البراد أطول فترة ممكنة حتى تقوم التتبيلة بمفعولها السحري
5. يسخن زيت الزيتون في قدر على النار ثم تحمر به الدجاجة على جميع جوانبها (درجة حرارة النار متوسطة/ عالية) حتى يبدأ لون جلدها في التحول إلى اللون الذهبي تخفض درجة الحرارة ثم يضاف البصل والبطاطا
6. يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 35 دقيقة تقريبًا (وقت الطهي يعتمد على حجم الدجاجة) نتابع الدجاجة من وقت لآخر مع التقليب على كافة الجوانب وإضافة باقي التتبيلة



هع والان نظرة إلى الشيف

عباس فهمي




"عمري ما حبّيت النظره الى أيّ شيء بطريقة تقليديّة... والطبيخ كذلك. في يوم، كان نفسي في دجاج بس ما كانش عندي وقت لطهيه في الفرن. ففكّرت في طريقة بديلة... قلت لنفسي... أكيد في ألف طريقة لعمل نفس الشيء... الطريقة دي مقتبسه من طريقة الطاجين... النتيجة كانت هائلة... وأسرع من الفرن والطعم أتحدّى أيّ حدّ يفكّر إنها مش طالعة من الفرن"
عباس فهمي


بتمنى تكون عجبتكم الوصفة

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
عطاري و بس
المدير العام
المدير العام


عطاري و بس (المدير العام)
كيف تعرفت علينا ؟؟؟؟؟؟: احلى منتدى


ذكر
كلمه للاقصى الجريح: اللهم حرر المسجد الأقصى من دنس اليهود
رقم العضوية: 5
عدد المساهمات: 3286
النشاط: 42
تاريخ التسجيل: 29/05/2009
العمر: 20
الموقع: حاره تع بورد (ترحب بكم)
العمل/الترفيه: صاحب بوتيك

مُساهمةموضوع: رد: اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف   الأحد يونيو 07, 2009 3:31 pm

شاااورما ع الصاج


المقادير:

صدوردجاج
خل
مخلل خيار
بشرقشر البرتقال
ثوم
2ملعقه مايونيز=ربع ملعقه طحينه=فص ثوم مدقوق(خلطه)
ملح
عجينه مطبق (مثل عجينه السمبوسه لكن مربعه )

الطريقة:

نقطع الدجاج قطع صغيره ثم نحمسه على النار مع قليل من الزيت والثوم ثم نضيف قشر البرتقال المبشور والخل والملح الى ان يتحمر
نرفعه عن النار ونضيف له مخلل مقطع صغار
ناخذ شريحه عجينه مطبق وندهن وسطها بالخلطه ونضع عليها حبه بطاطس وشوى دجاج نطويها من الجنبين ثم نلفها من الجنبين الأخرين مثل السويس رول
نحمى الصاج ونحمر الشاورما عليها من الجنبين

$$$$$$$$$$$$$ منتـــــــــــدى الـــــــعـــــطــــاري $$$$$$$$$$$$$









يا جماعه شوفو الفائده من عمل المواضيع

لما تكتب هتحرك صوابعك وبالتالي هتنشط الدوره الدمويه بيها

يعني ايدك مش هتصاب بشلل مبكر

يلا يا شباب و يا صبايا الكل يروح يعمل مواضيع بسرعه[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atary1.nojoumarab.net/
 

اشهى الطبخات مع عطري و بس هاد الموضوع رح اثبتو و الي بدو يضيف و صفه يضيف

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى العطاري  ::  :: -